횡성군이 횡성한우를 이용한 레시피북(요리책. 사진)을 발간했다고 24일 밝혔다. 출간된 레시피북은 횡성한우체험관 방문객 및 횡성군민과, 여성들이 즐겨보는 잡지 우먼센스 2021년 1월호 별책부록으로 제공될 예정이다.

레시피북은 혼밥메뉴, 별미메뉴, 아이메뉴, 활용메뉴 4가지 테마로 나눠 횡성한우를 이용한 10가지 요리법과 횡성한우체험관과 횡성한우축제 소개, 횡성한우 전문 취급점 목록 등으로 구성됐다.

소개된 요리들은 소고기 볶음우동, 안심스테이크, 소고기고추장스튜, 횡성 특산물인 더덕을 이용한 소고기육전과 더덕밤무침, 소고기더덕비빔면, 더덕소고기말이 등이다. 횡성한우를 재료로 사용한 오므라이스와 불고기 피자, 횡성한우 가공품을 활용해 만들 수 있는 곰탕미역국과 떡갈비김밥 레시피도 담겨 있다.

횡성군은 코로나19의 영향으로 면역력과 건강에 대한 관심이 높아지고, 직접 요리를 조리하는 사람이 늘어난 만큼 맛과 영양이 뛰어난 횡성한우를 이용한 다채로운 요리를 담은 횡성한우 레시피북이 전국 소비자의 입맛을 사로잡을 것으로 기대하고 있다.

조만회  hschamhope@naver.com

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