Á¤Á¦¿°¸¸À» »ç¿ëÇÏ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ³ª¶ó·Î ³ªÆ®·ýÀÇ ÆóÇØ¿¡ ±×´ë·Î ³ëÃâµÉ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Â ¹Ì±¹ÀÇ ³ªÆ®·ý ±ÇÀå·®À» ¹«ºñÆÇÀûÀ¸·Î µû¶óÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ Áö±Ý ¿ì¸®ÀÇ Çö½Ç
¡ã ÀÌÇöÁÖ(ÇÑÀÇÇйڻç, ÀÌÇöÁÖÇÑÀÇ¿øÀå) |
ÇÊ¿¬ÀûÀ¸·Î °íÇ÷¾ÐÀÇ °æ¿ì ³ªÆ®·ý¼·Ã븦 Àû°Ô ÇÒ °ÍÀ» ±ÇÇÏ°Ô µÇ°í, ´ç´¢º´ÀÇ °æ¿ì´Â °úÀÏÀ» ºñ·ÔÇÑ ¸ðµç ź¼öȹ°ÀÇ ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇÏ°í, °íÁöÇ÷ÁõÀÇ °æ¿ì À°·ù¸¦ ÇÇÇ϶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ¹æ¼ÛÀ̳ª ½Å¹® ȤÀº º¸°Ç¼Ò µî¿¡¼ °Ç°ÇÑ »îÀ» À§Çؼ ÁöÄÑ¾ß ÇÒ À½½ÄÀÇ °¡À̵å¶óÀÎÀ¸·Î Á¦½ÃÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍµéÀÌ °ú¿¬ ¿Ã¹Ù¸¥ °ÍÀΰ¡ ÇÏ´Â ÀDZ¸½ÉÀÌ µì´Ï´Ù.
¿À´ÃÀº Àú¿°½Ä¿¡ ´ëÇؼ ¾Ë¾Æº¸·Á°í ÇÕ´Ï´Ù. ¼Ò±ÝÀ» Àû°Ô ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯·Î ³ªÆ®·ýÀÇ °ú´Ù¼·Ãë·Î ÀÎÇؼ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Áúº´µé Áï, °ñ´Ù°øÁõ, °íÇ÷¾Ð, ½ÉÀ庴, ³úÁ¹Áß, À§¾Ï, ¸¸¼º½ÅºÎÀüÁõ µîÀ» µé°í ÀÖ½À´Ï´Ù. Á¤¸» ±×·²±î¿ä. ³×, Á¤¸» ±×·¸½À´Ï´Ù. ±×·¸Áö¸¸ Â¥°Ô ¸Ô´Â °Í°ú ³ªÆ®·ýÀÇ °ú´Ù¼·Ãë¿Í´Â Å©°Ô °ü·ÃÀÌ ¾ø´Ù´Â °ÍÀÌ Á¦ »ý°¢ÀÔ´Ï´Ù.
¿ì¸®°¡ ³ªÆ®·ýÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °æ·Î´Â ´Ù¾çÇÏÁö¸¸ À½½ÄÀ» ÅëÇؼ ³ªÆ®·ýÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â ¹æ½ÄÀº Å©°Ô ¼¼ °¡ÁöÀÔ´Ï´Ù. ¼Ò±Ý, MSG, ¾ÆÁú»ê³ªÆ®·ýÀÌ ±×°ÍÀÔ´Ï´Ù. Á¤Á¦¿°ÀÇ °æ¿ì ³ªÆ®·ýÀº 40%°¡ µé¾îÀÖ°í, MSG¿¡´Â ÃÖ¼Ò 12%ÀÇ ³ªÆ®·ýÀÌ µé¾îÀÖÀ¸¸ç, ¾ÆÁú»ê³ªÆ®·ýÀº ¼Ò½ÃÁö³ª ÇÜ°ú °°Àº À°°¡°øÇ°¿¡ µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù. õÀÏ¿°°ú °°Àº ÀÚ¿¬¿¡¼ ¾òÀº ¼Ò±Ý¿¡¼ ¿°È³ªÆ®·ýÀ» Á¦¿ÜÇÑ ¸ðµç ¹°ÁúÀ» Á¦°ÅÇÑ ¼ø¼öÇÑ ¿°È³ªÆ®·ýÀÌ ¹Ù·Î Á¤Á¦¿°ÀÔ´Ï´Ù.
MSG´Â »çÅÁ¼ö¼ö¿¡¼ ³ª¿Â ¿ø´çÀ» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç ±Û·çŽ»ê°ú ¼ö»êȳªÆ®·ý ±×·¯´Ï±î ¾çÀí¹°À» ÈÇйÝÀÀ½ÃÄÑ ³ª¿Â ¹«»öÀÇ Ä§Àü¹°ÀÔ´Ï´Ù. 30¿© ³â Àü ºÎ¾ýÀÇ ÇʼöÇ°À̾ú´ø ‘¹Ì¿ø’ÀÌ ¼ø¼ö MSGÀÔ´Ï´Ù. ¾ÆÁú»ê³ªÆ®·ýÀº Áú»ê³ªÆ®·ýÀ» ³³°ú ÇÔ²² ³ì¿©¼ ¸¸µç ¹«»öÀÇ °áÁ¤Á¦ÀÔ´Ï´Ù. ´«Ä¡ ä¼Ì°ÚÁö¸¸ ÀÌµé ¸ðµÎ °øÀå¿¡¼ ¸¸µç °ø»êÇ°ÀÔ´Ï´Ù. ±âº»ÀûÀ¸·Î À½½ÄÀÌ ¾Æ´Ñ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
´ë·®»ý»êÀÇ ¿øÁ¶´Â Æ÷µåÀÚµ¿Â÷·Î ´ëÇ¥µÇ´Â ¹Ì±¹Àû ÀÚº»ÁÖÀÇÀÔ´Ï´Ù. ½ÄÇ°ÀÇ ´ë·® °øÀå»ý»êµµ ¹Ì±¹ÀÌ ¿øÁ¶Àε¥, ¸ÀÀ» ±ÕÀÏÇÏ°Ô À¯ÁöÇÏ·Á¸é ³ªÆ®·ýÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ¶§¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁö´Â õÀÏ¿°À» »ç¿ëÇÒ ¼ö ¾ø¾î¼ Á¤Á¦¿°À» ¾¹´Ï´Ù.
¹Ì±¹ÀεéÀº õÀÏ¿°À» ¸ÔÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. °ÅÀÇ ¸ðµç ½ÄÇ°¿¡ Á¤Á¦¿°¸¸À» »ç¿ëÇÏ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ³ª¶óÀÔ´Ï´Ù. ³ªÆ®·ýÀÇ ÆóÇØ¿¡ ±×´ë·Î ³ëÃâµÉ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø¾ú±â ¶§¹®¿¡ ³ªÆ®·ýÀÇ ÇÏ·ç¼·Ãë·®À¸·Î 2g¹Ì¸¸À» ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀε¥, ±×·± ¹Ì±¹ÀÇ ±ÇÀå·®À» ¹«ºñÆÇÀûÀ¸·Î ´ä½ÀÇؼ ±×´ë·Î µû¶óÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ Áö±Ý ¿ì¸®ÀÇ Çö½ÇÀÔ´Ï´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó´Â Àü ¼¼°è¿¡¼ ¸î ¾È µÇ´Â õÀÏ¿°ÀÇ »ý»ê ±¹°¡ÀÌ°í, ±× Ç°Áú°ú ¸ÀÀÌ ¼¼°èÃÖ»ó±ÞÀ̶ó°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. õÀÏ¿°Àº Á¤Á¦¿°°ú ´Þ¸® ±× ¼Ó¿¡ 20%°¡ ³Ñ´Â ¼ö¹é °¡ÁöÀÇ ¹Ì³×¶öÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ°í, ¿ì¸®°¡ ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£À» Çؼ À½½ÄÀ» ¸ÔÀ» ¶§´Â ´ÜÁö ³ªÆ®·ý¸¸ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ÀÎüÀÇ »ý¸íÈ°µ¿¿¡ ÇʼöÀûÀÎ ¹Ì³×¶öÀ» ÇÔ²² ¸Ô´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
°£¼ö¸¦ Àß »©³½ õÀÏ¿°ÀÇ ¸ÀÀº ¾î¶³±î¿ä. ¾ó¸¶ Àü ¸ð ¹æ¼Û±¹ÀÇ Çѱ¹±âÇàÀ̶õ ÇÁ·Î±×·¥¿¡¼ žÈÀÇ ÇÑ ¿°ÀüÀ» ÃëÀçÇÏ¸é¼ Ã⿬ÀÚ°¡ ¾î¸° ¾Æµé¿¡°Ô ¼Ò±ÝÀÇ ¸ÀÀ» º¸¿©ÁÖ´Â ¸ð½ÀÀÌ ÀÖ¾ú´Âµ¥ ¾ÆÀÌÀÇ Ã¹ ¹ÝÀÀÀÌ “¾Æºü ¼Ò±ÝÀÌ ´Þ¾Æ”¿´´Âµ¥ ´Ü ¸ÀÀÌ ¹Ù·Î ¿ì¸® õÀÏ¿°ÀÇ Ã¹ ¸ÀÀÔ´Ï´Ù.
¹°¼ÓÀÇ ¿À¿°¹°µé¿¡ ´ëÇÑ °øÆ÷½É Á¶ÀåÀ» ÅëÇØ °ÅÀÇ ¸ðµç °¡Á¤¿¡ ÇÑ ´ë ÀÌ»ó ÆȾÆÄ¡¿î Á¤¼ö±â ´öºÐ¿¡ ¼ö¸¹Àº ´ëÇѹα¹ »ç¶÷µéÀÌ »ý¸íÈ°µ¿¿¡ ÇÊ¿äÇÑ Çʼö ¹Ì³×¶ö¸¶Àú ¸ðµÎ Á¦°ÅÇÑ Á×Àº ¹°À» ¸¶½Ã°í ÀÖ´Â ¿ÍÁß¿¡ ¼Ò±Ý¸¶Àú Àû°Ô ¸Ô°Ô ÇÔÀ¸·Î½á ¿ÀÈ÷·Á ´Ù¸¥ Áúº´À» À¯¹ßÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀº ¾Æ´ÑÁö °ÆÁ¤½º·´½À´Ï´Ù.
ÀÌÇöÁÖ yongy63@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Ⱦ¼ºÈñ¸Á½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>