Ãà»ê¹°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø ±èÁø¸¸ ¿øÀå(¿À¸¥ÂÊ)°ú °í¹Î¼ö ´ëÇ¥(¿ÞÂÊ)°¡ ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ ÇöÆÇÀ» °Ô½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù. |
¿ìõ¸é ¹ü»ê¸ñÀå(´ëÇ¥ °í¹Î¼ö)ÀÌ Ãà»ê¹°¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ(Ȳ±Ý¸¶Å©)À» ȹµæÇß´Ù. Ãà»ê¹°¾ÈÀü
°ü¸®ÀÎÁõ¿ø(¿øÀå ±èÁø¸¸, ÀÌÇÏ Ãà»ê¹°ÀÎÁõ¿ø)Àº ‘¹ü»ê¸ñÀå’À» ¹æ¹®ÇÏ¿© °í¹Î¼ö ´ëÇ¥¿¡°Ô ¾ÈÀü
°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõ¼¸¦ ÁõÁ¤Çß´Ù°í 2ÀÏ ¹àÇû´Ù. °¿øµµ³» À¯¾÷ü ºê·£µå·Î´Â ÃÖÃÊÀ̸ç Àü±¹ÀûÀ¸·Î
´Â 22¹ø° ÀÎÁõÀÌ´Ù.
Ãà»ê¹°¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõÁ¦´Â ‘Ãà»ê¹°À§»ý°ü¸®¹ý’¿¡ ÀÇÇØ, °¡ÃàÀÇ »çÀ°ºÎÅÍ Ãà»ê¹°ÀÇ °¡°ø·
À¯Åë ¹× ÆǸűîÁö ¸ðµç ´Ü°è¿¡¼ ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)À» ÀÌÇàÇÏ°í ÀÖÀ½À» ÀÎÁõÇÏ´Â
Á¦µµ·Î HACCP ÀÌ·ÂÃßÀû½Ã½ºÅÛÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¹ü»ê¸ñÀåÀº ¿ìÀ¯, ¿ä±¸¸£Æ®, ¾ÆÀ̽ºÅ©¸², ÀÚ¿¬Ä¡Áî µî À¯±â³óÀ¯Á¦Ç°À» Àü¹®ÀûÀ¸·Î »ý»êÇÏ°í ÀÖ
´Â ‘ÀÚ¿¬À» ¹þ »ï¾Æ ½¯ ¼ö ÀÖ´Â ¸ñÀå’ÀÌ´Ù. °í¹Î¼ö ´ëÇ¥´Â “°¿øµµ ³» À¯°¡°ø¾÷ü Áß Ã³À½À¸
·Î ¾ÈÀü°ü¸®ÅëÇÕÀÎÁõÀ» ȹµæÇÑ °Í¿¡ ´ëÇØ ¸Å¿ì ¶æ ±í°Ô »ý°¢ÇÏ°í, ´õ¿í Â÷º°È µÈ Á¦Ç°À»
»ý»êÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù.”¸ç “¼ÒºñÀڵ鿡°Ô º¸´Ù ¾ÈÀüÇÑ Á¦Ç°À» »ý»êÇÏ¿© ÀÎÁöµµ¸¦ ³ôÀÏ
¼ö ÀÖµµ·Ï Ãà»ê¹°ÀÎÁõ¿ø°ú Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Çù·ÂÇØ ³ª°¥ °Í”À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
¿©ÇýÁ¤ ±âÀÚ hschamhope@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Ⱦ¼ºÈñ¸Á½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>