Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø ¼¿ïÁö¿ø(Áö¿øÀå ÀÌÁÖ¿¬, ÀÌÇÏ HACCPÀÎÁõ¿ø)Àº Áö³ 7¿ù 26ÀÏ È¾¼º±º³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿¡¼ ³ó½ÄÇ°ºÎ, °¿øµµ, ±âÃÊÀÚÄ¡´Üü, Áö¿ª ³óÃàÇù°ú ÇÔ²² °¿øµµÁö¿ª »ý»ê´Ü°è HACCPÇùÀÇü(ÀÌÇÏ ÇùÀÇü)¸¦ ±¸¼ºÇÏ°í ÇؽçÀÎÁõ È°¼ºÈ¹æ¾ÈÀ» ³íÀÇÇß´Ù.(»çÁø)
ÇùÀÇü´Â »ý»ê´Ü°è HACCPÀÇ ÃÖÁ¢Á¡¿¡ ÀÖ´Â ³ó·ÃàÇù ÁöµµÁ¶Á÷ ´ã´çÀÚ¿Í Ãà»êÁ¤Ã¥À» ´ã´çÇÏ°í ÀÖ´Â Á¤ºÎ ¹× ½Ã·µµ ´ã´çÀڵ鰣ÀÇ ¼ÒÅëÀ» È°¼ºÈÇϱâ À§ÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
ÇùÀÇü´Â ¾ÕÀ¸·Î Á¤±âÀûÀÎ ¸ðÀÓÀ» °®°í HACCP Àû¿ë³ó°¡ÀÇ ÇöÀå ¾î·Á¿òÀ» ¼ö·ÅÇÏ°í ÀÌ¿¡ ´ëÇÑ °³¼±°úÁ¦ÀÇ ¹ß±¼ µîÀ» ÅëÇØ °¿øµµÁö¿ªÀÇ HACCP ÀÎÁõÀ» È®´ëÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
ÀÌÁÖ¿¬ ¼¿ïÁö¿øÀåÀ» ºñ·ÔÇØ ³ó½ÄÇ°ºÎ ¹æ¿ª°ü¸®°ú¿Í °¿øµµ µî ³óÀåºÐ¾ß HACCP °ü°èÀÚ 29¸íÀÌ Âü¼®ÇÑ Ã¹ ¸ðÀÓ¿¡¼´Â Á¤ºÎ Ãà»êÁ¤Ã¥ ¹× Áö¿ø»ç¾÷¿¡ ´ëÇÑ °øÀ¯¿Í HACCPÀÎÁõ³ó°¡ Áö¿ø ¹× Â÷º°È ¹æ¾È µî HACCP ÀÎÁõ È°¼ºÈ ´ëÃ¥ÀÌ ³íÀǵƴÙ.
ÁöÀÚü ¹× ³ó·ÃàÇù °ü°èÀÚ´Â “³óÀåºÐ¾ß HACCP ÀÎÁõ È®´ë ¹× À¯Áö¸¦ À§Çؼ´Â ÀÎÁõ¹ÞÁö ¾ÊÀº ³ó°¡¿Í Â÷º°È°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù”¸ç, “³ó°¡¿¡¼ HACCP ¿î¿ë ¼öÁØÀÌ Çâ»óµÇµµ·Ï ³ë·ÂÇؾ߸¸ Á¦µµÀûÀ¸·Îµµ À¯Å뱸Á¶ º¯È ¹× ¼ÒºñÀÚ È«º¸¸¦ ÅëÇØ Ãà»ê¹° ¼±Åà ±âÁØÀÌ HACCP ÀÎÁõÀÌ µÇµµ·Ï ºÐÀ§±â°¡ Á¶¼ºµÇ¾î¾ß ³óÀå´Ü°è¿¡¼ÀÇ HACCPÀÎÁõ°ú ¿î¿ë ¼öÁØÀÌ º¸´Ù È®´ëµÉ °ÍÀÌ´Ù”¶ó°í Çß´Ù.
³ó½ÄÇ°ºÎ °ü°èÀÚ´Â “³óÀåºÐ¾ß HACCPÀÎÁõ È®´ë´Â »õÁ¤ºÎ Á¤Ã¥ °ø¾à ÁßÀÇ Çϳª·Î ±¹¹Î¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÑ Ãà»ê¹° °ø±ÞÀ» À§Çؼ± ³óÀåºÐ¾ß ÀÎÁõ È®´ë´Â ÇʼöÀû”À̶ó¸ç, “ÀÎÁõ³ó°¡¿¡ ´ëÇÑ Â÷º°È¸¦ À§ÇØ ÀÌ·ÂÁ¦¿Í ¿¬°èÇØ HACCPÀÎÁõ ³ó°¡ Á¦Ç°À» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °ËÅäÇÏ°Ú´Ù“°í Çß´Ù.
ÀÌÁÖ¿¬ ¼¿ïÁö¿øÀåÀº “HACCPÇùÀÇü ¿î¿µÀ» ÅëÇØ ÇöÀåÀÇ ¸ñ¼Ò¸®¸¦ ±Í´ã¾Æ µè°í HACCPÀÎÁõ³óÀå °ü¸® ¹× Áö¿ø¹æ¾È ´Ù°¢È¸¦ ¸ð»ö ÇÏ°Ú´Ù”¶ó°í ¹àÇû´Ù.
¿©ÇýÁ¤ ±âÀÚ hschamhope@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © Ⱦ¼ºÈñ¸Á½Å¹®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>